
専門料理(日本版)五感 心を揺さぶる料理とは 2020年09期 9月刊
社会のリモート化が進み、テイクアウトや通販、ケータリングが充実する世の中にあってなお、レストランに足を運んでもらうためには何が必要か。その答えの一つが、レストランでしか体験できない高揚感を提供することだろう。今月号の特集テーマは、弊誌でも初の試みとなる「五感」。味覚、聰覚、嗅覚、視覚、触覚——いわゆる五感を刺激する料理にフォーカスする。






书 号:4910034050901
尺 码:205×280×8毫米
页 数:136页
重 量:500克
问藏价:222元