料理.台灣(台湾版)食材供应 他们为何能胜出 2020年NO.51
本期的《餐饮市场剖析》，从疫情带来的冲击探讨日本餐饮市场的结构，《探索米其林》单元，则带读者了解法国米其林星级餐厅主厨在面对这波疫情时的作为。希望他山之石能带给国内餐饮业一些想法与启发。
书 号：9772224331000
尺 码：210×280×5毫米
页 数：110页
重 量：350克
问藏价：66元
图书绝大多数为全新，限量旧书也已全面清洁，请放心借阅。
