日本大眾食堂 讓人無法忘懷的招牌料理
人情味╳美味滿載！三餐，壹天中的逗點與句點。日本知名美食專欄作家和料理研究家，走進《深夜食堂》裡的「美味基地」，挖掘出77道招牌料理，將大眾食堂裡的美味，重現餐桌！為什麼《深夜食堂》裡最撫慰身心的料理：魚肉香腸、玉子燒、炸肉餅、馬鈴薯燉肉、拿坡裏義大利麵，都是日本大眾食堂裡最常見的招牌美食？因為，大眾食堂裡的廚師，是最懂得慢慢累積細節與改變的高手。他們不使用特殊食材，只用醬油和砂糖調味，做出的料理就能像以炭火取暖般，溫暖食客的脾胃。這次，日本知名美食專欄作家遠藤哲夫、料理研究家瀨尾幸子，攜手走進大眾食堂的「美味基地」，分享最受歡迎的平民料理，挖掘小巷弄裡大廚神的美味祕訣，並且逐步公開食譜作法。
书 号：9789862727126
尺 码：210×145×10毫米
页 数：141页
重 量：320克
问藏价：65元
安全与卫生
图书绝大多数为全新，限量旧书也已全面清洁，请放心借阅。
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